双孢菇出菇障碍及应对策略

1、播后出丝停滞。接种后菌丝生长较差，表现为菌株不发芽，不食料，菌丝仅在物料表面生长或萎缩。主要原因是：菇房内温度、湿度不合适，通风不畅。 Solution : 当菇房内温度较高时，采取降温措施，使其达到22-25；栽培材料干燥时，及时喷洒0.3%过磷酸钙或磷酸二氢钾溶液：材料表面过于潮湿，应加强菇房通风。如果菇房有氨气味，应增加通风，在材料表面戳孔，排除氨气。 2、覆土后菌丝生长过多。播种后菌丝生长过于旺盛，在材料表面形成一层致密不透水、不透气的“菌盖”，这主要是高温高湿造成的。溶液： 当菌丝长出覆盖土层时，加强菇房通风，降低菇房温度和湿度，清晨气温低时，在物料表面喷洒适量傍晚，用刀或竹片及时清除菌丝。 3、覆盖土层菌丝退化。覆土35天，菌丝不沾土，呈灰白色、细弱。严重时，材料表面看不到菌丝体或变黑。主要是覆土后喷水过多，使菌丝缺氧收缩所致。解决方案： 停止喷水并增加通风。 4.死蘑菇。结果期，蘑菇的切片或整茬枯萎变黄，停止生长，最后死亡。主要原因是：温度过高，造成菇体养分回流；菌丝生长过快，出菇密集，养分供给不足。菇房二氧化碳含量过高，氧气不足。湿度过高（95%以上），喷水后通风不及时，菇床水分缺氧。解决方法是适量接种：避免菌丝生长过多，菌菇过于密集，造成营养不足；覆土层含水量不宜过高，喷水降温后要及时通风，以免菇床表面积水。 5、空心白根菇。蘑菇的茎变得松散和变白，以致它收缩并空心。主要原因是：子实体生长阶段，空气干燥（湿度85%以下）和高温（18以上）。解决办法是白天及时喷洒：保持空气相对湿度在90%，早晚喷水后及时通风，保持菇棚内温度在14-18。 C。 6.过早打开伞。上限过早打开，导致商品表现不佳。主要原因是：在出菇初期遇到突然低温，温差大，菇房湿度低。 7.鳞菇。盖子开裂形成磷片。主要原因是：菇房内温度低于14，湿度低于80%，温差和干湿差过大。解决方案： 加强保温措施，避免冷风侵袭。 8.子实体不分化。有菇芽但子实体未分化，无菌盖和菌柄，仅有菌丝团。主要原因是：子实体生长前期环境条件适宜，后期环境条件不适合：不当使用农药（如过量、乱用农药）。解决方案： 掌握菇房温湿度，加强通风： 做好菇房消毒及周边环境卫生，避免病虫害；合理使用农药。 9. 锈斑蘑菇。子实体出土后，菌盖表面出现褐色锈斑，影响双孢蘑菇品质。主要原因是：喷水后没有及时通风，菇房空气湿度过大，菇体表面长期存在水珠。解决方案： 经常保持菇房空气清新，喷水后及时通风散湿。